Articles populaires – LA CUISINE DE KARINETTE

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3 mai 2009

Tajine d'agneau

D’origine marocaine, le tajine d’agneau vous fera voyager par ses saveurs exotiques. Ici j’ai choisi pour cette recette l’agneau accompagné de courgettes, de tomates et des traditionnels pruneaux. La cuisson du tajine vous permet de varier les viandes...

Posté par karinette016 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2009

Cake aux pommes

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour le cake aux pommes - 250 g de farine - ½ sachet de levure chimique - 2 oeufs - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 90 ml de lait - 50 ml de crème liquide entière - 3 c. à soupe...

Posté par karinette016 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2009

CAKE AU CITRON

Ingrédients 230 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 150 g de sucre 4 oeufs 70 g de crème fraîche épaisse 70 g de beurre 1 citron Sirop 100 g d'eau 125 g de sucre 3 cl de rhum Prélever le zeste et le jus du citron. Mettre dans le bol du robot,...

Posté par karinette016 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2009

Rôti de porc braisé au lait

Rôti de porc au lait et ces petites pommes de terre, cette recette est simple et économique, le rôti est fondant ainsi que les pommes de terre grâce au lait. Ingrédients : - 800gr de rôti de porc - 2 oignons- 1 litre de lait - huile - thym- 1 douzaine...

Posté par karinette016 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 octobre 2008

MACARONS A LA PISTACHE - 2 méthodes

MACARONS PISTACHES à la meringue à la française (à gauche) et à la meringue intalienne (droite) Nouvelle tentative de macarons à la pistache car c'est le parfum preférée de ma meilleure amie (Miss Nadège) je voulais etre à la hauteur. Alors j'ai voulu...

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4 mars 2009

Glace à la banane

Envi d'une glace avec le soleil qui revient un peu .... Ingrédients : - 3 bananes bien mûres- 125g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 225ml de lait- 225ml de crème liquide Écraser les bananes à la fourchette pour obtenir une purée. Dans un saladier,...

Posté par karinette016 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2008

PARIS BREST

Le Paris-brest est un gâteau à base de pâte à choux en forme de couronne et avec une crème pâtissier au praliné généralement. Je vous propose en version plus allégée avec une chantilly praliné. Cette pâtisserie fut crée à la fin XIX siècles lors de la...

Posté par karinette016 à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2009

Tatre tatin

La traditionnelle TARTE TATIN.... INGREDIENTS - 8 pommes Beurrer un moule d’environ 20cm de diamètre pouvant aller sur le feu pour faire le caramel, avec 25g de beurre. Ajouter 100g de sucre, et le répartir sur tout le fond du moule . Peler les pommes...

Posté par karinette016 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2009

Couscous agneau et poulet

Le couscous d’agneau et de poulet est un plat complet composé de deux viandes blanches et de légumes variés (carottes, courgettes, navets, poireaux), le tout relevé d’épices du Maroc. Accompagné d’une semoule, tout est là, protéines, légumes et féculent...

Posté par karinette016 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2009

Mini muffins à la banane et pépites de chocolat

Préparation : 10minCuisson : 15min Ingrédients : - 3 bananes- 60g de sucre- 1 œuf- 200g de farine- 50g de beurre- 1 sachet de levure- sachet de sucre vanillé- 80g de pépites de chocolat PREPARATION Préchauffer votre four à 200°C. Peler et écraser les...

Posté par karinette016 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2009

Aumônière de crêpes chocolat banane

Ingrédients pour une aumônière de crêpes chocolat banane : - 250g de farine- 3 œufs- 1 sachet de levure- 1/2 L de lait + eau- fleur d'oranger- vanille liquide- nutella- 2 bananes Etape - 1 Mettre la farine dans un saladier ajouter le sachet de levure,...

Posté par karinette016 à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2008

PLATEAU DE MACARONS

J'ai réaliser plus de 300 macarons pour des amies et repas de famille ! Que de boulot mais je me suis "éclatée" la base pour les coques toujours la recette de Mercotte - macarons à la vanille - macarons caramel au beurre salé - macarons chocolat au lait...

Posté par karinette016 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2008

Verrines de saumon fumé et ricotta

Ingrédients - 2 tranches de saumon fumé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de ricotta - de la ciboulette - branches d'aneth - 1/4 de jus de citron Préparation - Découpez le saumon en petit morceau. Ciselez les herbes la ciboulette...

Posté par karinette016 à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2008

Verrine aux 3 poivrons

Ingrédients : - 1 poivron de chaque couleur vert, rouge et jaune - 125 g de mascarpone - Une cuillère à café de piment d'Espelette en poudre - Une cuillère à soupe d'huile d'olive - sel Préparation - Coupez les poivrons en dés, puis les faire revenir...

Posté par karinette016 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2008

Verrines de la mer

Verrines de la mer Ingrédients des verrines de la mer : - 2 tranches de saumon fumé- 1 c à s de crème fraîche- 1 carré frais- 1 avocat- jus de citron- 1 c à c d'aneth frais- quelque goute de Tabasco- 4 bâtonnets de surimi Préparation des verrines de la...

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31 octobre 2008

MACARONS AU CAFE (2ieme essai)

YOUPIIIIIIIIIIIIII !!!! ENFIN REUSSI !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Recette : Pour les coques toujours celle de Mercotte Ganache : j'adore cette ganache le goût du café est bien présent ! 160g de chocolat blanc 50g de crème liquide 2 cuil. à soupe de caf soluble...

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28 octobre 2008

MACARONS AU CITRON

Toujours la recette de Mercotte.. LES COQUES j'ai toujours le même probleme : les coques sont creuses !!! et difficile à décoller du papier cuisson LA CREME AU CITRON (mon amie Elodie l'a mange à la cuillère lol) - 15cl de jus de citron - 1/2 zeste Portez...

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27 octobre 2008

MACARONS AU CAFE

Voici mes 1er macarons au café à la meringue cuite c'est pas ça encore !!!!! par le site de Sylvie (amuse bouche) je decouvre le site de Mercotte ou il y un post(billet) sur les DESPERATE MACARON'S GIRLS !! j'adore ce titre c'est tout à fait moi.... http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/...

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24 octobre 2008

Crème brûlée

Ingrédients pour les crèmes : - 5 jaunes d’œufs- 100g de sucre- 50cl de crème liquide - cassonade ou 25cl de crème liquide et 25cl de lait pour une version plus légère. On peut mettre moins de sucre aussi.A vous de trouver le bon dosage en fonction de...

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24 octobre 2008

CANNELES BORDELAIS

Les cannelés bordelais. En tant que vrai bordelaise les cannelés sont une valeur sure donc je me devais tester cette recette ! Et quel effet quand les amis viennent prendre un café... Presque aussi bon que ceux de chez Baillardan ! Ingrédients pour les...

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30 octobre 2014

Charlottines à la poire

Je vous propose une sympathique recette qui impressionnera vos convives par son originalité avec ces minis "charlottes" aux poires en coques de chocolat noir. Très rapide et facile à réaliser. Ces petits entremets feront la joie des petits et des grands...

Posté par karinette016 à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2012

duo de verrines fraicheur

Pour un repas de Fêtes ou de retrouvailles familiales, je vous propose de confectionner un duo de mini Verrines très Simple et rapide à préparer. La première série est une verrine composée de Surimi, Tatziki (sauce au concombre) et de Cacahuètes concassées....

Posté par karinette016 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2012

Buche chocolat caramel et insert crème brulée

Je vous propose une Bûche mousse chocolat caramel et un insert crème brûlée ! C'est idéale apres un copieux repas. Pour la décoration j'ai fais un grillage au chocolat (j'avais vu sur plusieurs blogs) un régal pour les plaisirs des yeux. On peut aussi...

Posté par karinette016 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2012

Tournedos, foie gras et sauce balsamique

Voici une recette idéal pour les Fêtes de fin d'années ou tout autre occasion festives familiale (Saint Valentin, Fêtes des mères, Pâques)... Je vous propose de préparer un plat raffiné à base de tournedos de Boeuf, surmonté avec de tranches de Foie Gras...

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28 novembre 2012

Croustades aux pommes

Bonjour, cela fait un moment que j'ai pas posté de recettes ! mes clients me demandent des recettes des recettes alors je vais essayer d'etre plus présente (clin d'oeil pour cliente adorée Vivianne) je vous propose Des Croustades aux pomme c'est une spécialité...

Posté par karinette016 à 02:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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