LA CUISINE DE KARINETTE

j'aime cuisiner depuis toute petite j'adore recevoir famille et amis pour un moment de partager

01 mai 2012

Macarons façon 'belle-Hélène"

Tout le monde connaît les macarons, cette fameuse mignardise croquante et fondante au bon goût d'amandes et aux couleurs et saveurs aussi diverses que variées.... mais souvent on a peur de se lancer alors je vous propose une recette facile à réaliser totalement au robot pâtissier ainsi que le macaronnage donc recette inratable !! je vous propose la version poire chocolat un délice !   IngrédientsLes coques- 150g de poudre d'amande - 150g de sucre glace- 60g x 2 blancs d'œufs à température ambiante- 150g  + 20g de sucre... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Macarons bicolores ganache vanille

Aujourd'hui 20 mars 2011 c'est la journée du macarons. Pour fêter l'arrivée du printemps. je vous propose pour l'occasion des macarons bicolores rose et blanc à la ganache vanille.  J'ai réalisé ces macarons pour une apm retrouvailles entre copines d'enfance. Gros bisous à ma chérie Nathalie A, Stéphanie P, Stéphanie R, Fréderique M, Karine L, Nathalie C, et aussi Karine B et Virginie M donc j'ai fais la connaissance ce jour là (belle rencontre)......     Ingrédients pour la ganache montée : - 50g de chocolat... [Lire la suite]
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26 août 2010

Macarons au curry et piment d'Espelette

Les macarons se présentent plus se sont de petits gâteaux à la fois moelleux et croustillants, à base d'amandes, de blancs d'œufs et de sucre fourré d’une délicieuse ganache onctueuse. Généralement les macarons sont déguster avec une garniture sucré, là je vous propose une ganache au curry et des coques au piment d'Espelette. Idéal pour l'apéritif sucré/salé ou encore en dessert. Source Mercotte Ingrédients pour la ganache montée au curry: - 50g de chocolat blanc de couverture ou pâtissier 35% - 25g + 75g de... [Lire la suite]
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10 août 2010

Pièce montée de macarons

Bonjours les amis !!! de retour sur le blog apres des soucis de PC pff mon pc a planté et impossible de le rallumer aie aie et biensur j'avais pas tout sauvegarder mes photos... surtout les dernieres du bapteme j'ai que celle des amis et famille c'est mieux que rien ...                              Donc voici la fameuse pièce montée de macarons réaliser pr le Bapême de mon Baptiste le 20 juin j'ai choisi de faire des ganaches... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

macarons bleu à la vanille

J’ai réaliser des macarons tout bleu avec une ganache chocolat blanc vanille pour une copine qui est enceinte et qui nous a annoncé le sexe du bébé,  LE BLEU s'imposait ! encore félicitation Ma Pauline ! J’ai passé une commande chez meilleurs du chef et j’ai découvert LE SUPPORT A POCHE A DOUILLE C’est génial !!!!! super pratiquer un jeu d’enfant de remplir la poche de préparation à macarons….
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05 décembre 2009

Macarons au caramel beurre salé

Les macarons se présentent plus se sont de petits gâteaux à la fois moelleux et croustillants, à base d'amandes, de blancs d'œufs et de sucre fourré d’une délicieuse ganache onctueuse. Il y a différente recette moi j’ai choisi à la meringue italienne (cuite) et un caramel au beurre salé Recette facile à réaliser si on suit correctement les étapes. Je vais détailler le plus possible pour ma copinaute karine ! allé plus d'excuse tu te lances  !  IngrédientsLes coques- 90g de poudre d'amande - 2... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

PLATEAU DE MACARONS

J'ai réaliser plus de 300 macarons pour des amies et repas de famille ! Que de boulot mais je me suis "éclatée" la base pour les coques toujours la recette de Mercotte - macarons à la vanille - macarons caramel au beurre salé - macarons chocolat au lait - Macarons chocolat noir - macarons à la fraise - macarons menthe/choco - macarons au citron
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06 novembre 2008

MACARONS AUX MYRTILLES

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06 novembre 2008

MACARONS AU CHOCOLAT ET MENTHE

Macarons chocolat à la ganache menthe montée
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31 octobre 2008

MACARONS A LA PISTACHE - 2 méthodes

MACARONS PISTACHES à la meringue à la française (à gauche) et à la meringue intalienne (droite) Nouvelle tentative de macarons à la pistache car c'est le parfum preférée de ma meilleure amie (Miss Nadège) je voulais etre à la hauteur. Alors j'ai voulu essayer les 2 méthodes de macarons pour comparer !!             IngrédientsLes coques- 50g de poudre d'amande- 40g de pistaches- 2 blancs d'oeufs- 90g de sucre glace- 90g de sucre semoule- 20ml d'eau POUR LA CREME 25g de... [Lire la suite]
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